• 学员随到随学,不限学时包教包会,时间可自由调配。

    欧式面包培训
  • 手把手教学,学员反复练习,直至独立完成符合市场最高标准作品。

    欧式面包培训
  • 全年无休,节假日照常运营,学员节假日正常学习。

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欧式面包培训

学习时间: 随到随学,不限学时

收费方式: 一次收费,中途不以任何理由收取其他费用

欧式面包培训

杭州酷德烘焙学校-烘焙开店创业实战培训,课程有蛋糕培训:翻糖蛋糕,裱花蛋糕,生日蛋糕培训,西点培训,面包培训,饮品咖啡 简餐轻食 茶艺师 花艺师 插花 调酒,名店创业班课程等,名师授课,包学会学满意。

软欧面包的特点:源自欧洲,传统工艺,东方口感,湿软Q弹,低糖低油,健康养生。为什么?因为慢性病绝大多数与不健康的营养摄入和生活方式有关,而烘焙产品作为国人膳食中重要的组成部分,我们发现很多产品存在健康隐患:走进一家面包店,尽管产品花式各样琳琅满目,可是无论你购买了哪一种,吃起来都是一样的感觉——甜腻——因为无论花色如何变化,但其基础配方中至少有30%左右是砂糖和油脂,这些糖和油带给你迷人甜蜜芳香的同时,也埋下了高糖油摄入的隐患。

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因此,更加强调健康和天然谷物香气的软欧面包应运而生,并悄然形成一股潮流。软欧面包,在保留欧洲焙烤产品低糖低油、天然健康的精髓的同时,根据亚洲人群特有的饮食偏好,通过调整配方使软欧面包获得柔软湿润的口感,更大限度的发挥出天然酵母和诸多不同谷物、干果自然的芳香。

由于在配方中大量使用了坚果、干果和各种全谷物如黑麦、大麦、燕麦等,软欧面包在矿物质、维生素等微量营养素含量上获得比起其他产品更大的优势,实为早餐、主食及加餐时的最佳伴侣!如果你偶发娴情,再配上一杯牛奶亦或咖啡,软欧面包在您的舌尖上会迸发出更大的惊奇与喜悦!

让我们品尝一下天然酵母给我们带来的美味吧

欧式软面包课程开班信息

【课程形式】

小班精品教学,每班6—8人。实操为主,演示与讲解为辅。使用顶级食材,高标准的工器具和设备。

此班需要提前预约报名

【学员要求】

店铺老板,烘焙师,零基础和想学习法式欧式软面包的学员均可报名。

【食宿安排】

食宿可自理,也可入住学校宿舍900元一个月或者附近的商务酒店.客房。

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【课程内容】

第一天

1、认识天然欧包,跟其他面包的区别

2、天然水果种和小麦种的培养,法国老面、烫种的制作与作用

3、原料作用的讲解、果干的处理

4、制作过程的理论要点讲解:搅拌、基础发酵、分割、中间发酵,整形、最后发酵、装饰、烘烤

5、三种面团7款产品的实操,馅料的制作

6、产品:紫薯大帝-欧式脆肠-香蒜软法-欢乐节-波儿果香-法棍-创意面包

第二天

1、烤制的讲解,石板、蒸汽

2、实操4种面团8款产品,馅料的制作

3、产品:爆浆巧克力-雷神巧克力-黄金万两-瓜熟蒂落-我是火龙果-霸气十足-神龙圣女-榴小莲-芒果盆地

第三天

1、实操5块面团10款产品

2、市场上软欧包的介绍,天然酵母粉,预拌粉、香料香精,烫种变化的介绍

3、总结:种面、配方变化、操作工艺、原料搭配、造型、馅料

4、产品:酒酿桂圆-红酒蔓越莓-泰式咖喱-一条金枪鱼-贵族-赵氏孤儿-黑糖料理-神秘里程-蓝色星空-

示范讲解:

1.专业老师一对一的实战示范,讲解技术。

2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

自我实践:

1.备原材料,老师旁边检查指导。

2.自己操作所有流程,制作出成品,老师旁边检查指导。

3.学员自我思索,老师引导,熟透操作流程。多种实用技巧完美结合,助您创业成功,每款产品的演绎,都涉及多种实用技巧,助您就业高薪

Bread是开店必须品,不可缺少的一环。此课程由甄忠盖老师带你走进面包世界,从面粉的认识至成品的冷至到产品陈列,一一为您细数烘焙的点滴,全程一对一指导实操教学。100%实际操作、一期学不会、下期免费学费再学

在未来,健康食品将会市场中的主打产品,而且也将会是最受欢迎的产品,做这个行业肯定是相当赚钱的。所以很多眼光独到的年轻人就看中了欧包,那么要学习正宗欧包制作技术就一定要到专业的培训机构,其中酷德教育是首选

备注

1.我们向广大学员承若包教包会,不会可以免费再学

2.外地学员可以报销100%的动车硬座,高铁50%,50%的卧铺,50%的汽车(飞机票除外)

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