• 学员随到随学,不限学时包教包会,时间可自由调配。

    糯米大福培训
  • 手把手教学,学员反复练习,直至独立完成符合市场最高标准作品。

    糯米大福培训
  • 全年无休,节假日照常运营,学员节假日正常学习。

    糯米大福培训
糯米大福培训

学习时间: 随到随学,不限学时

收费方式: 一次收费,中途不以任何理由收取其他费用

糯米大福培训

项目介绍

大福(团子)是一种点心,也即夹心糯米团,类似放大版的汤团。用糯米包裹着内部的馅料,通常是豆沙、草莓 、地瓜等甜味材质,口感柔软爽滑。中国一般称其为团子或糯米团子,近年来以日式的叫法称“大福”的较多。比如草莓馅的叫“草莓大福”,地瓜馅的叫“地瓜大福”等。大福是一种尺寸较大、包着红豆馅的日本式麻糬,是日本和菓子的一种。大福的外皮和麻糬类似,用糯米制成,外面会沾上一层白粉避免粘手,里头包着饱满的带皮红小豆馅,馅料的量常跟饼皮的量一样甚至更多,使得大福的外型圆浑有致。据说大福就因为这样的外型而被称为“大腹饼”,后人取其吉祥的谐音改称“大福”。大福的内馅口味多变,最受欢迎的是一种包入红豆跟草莓的“草莓大福”,也有包入豌豆和大豆混合内馅、法式蛋奶馅(pastry cream)的,大福包入提拉米苏、慕斯等口味的内馅则是新潮的吃法。大福的糯米饼皮也可以混入艾草或者些许的盐,作成“艾草大福”或“盐大福”等不同风味。

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糯米大福做法步骤

主料: 糯米粉90g,豆沙馅200g,草莓10颗

辅料: 白糖25g,牛奶120g,熟糯米粉20g,橄榄油8g,红薯淀粉35g

草莓大福做法:

1、糯米粉加红薯淀粉加白糖混合均匀,加入牛奶调成糯米糊。

2、再加入橄榄油拌匀。入锅,大火蒸约25分钟至熟。

3、草莓用淡盐水浸泡15分钟,捞出洗净去蒂,沥干水分。

4、把豆沙馅压平,放上一整颗草莓,再包裹住,做成草莓豆沙馅。

5、蒸好的面团用筷子搅拌成团。

6、取一小块蒸好的面糊,滚上熟糯米粉,再擀成圆形。

7、放上草莓豆沙馅。

8、包住,收好口,再滚上熟糯米粉即成一个草莓大福。

糯米大福培训

糯米大福培训内容

大福(团子)的文化、制作原理。

制作大福的器具及使用。

大福材料选购方法、制作方法。

大福制作设备的使用及维护保养。

制作时间及注意事项。

大福的技巧,原材料的选择,采购,成本、预算。

大福投资预算分析及风险回避,方法与管理理念交流。

调味品及原料的货源渠道。

制作与生意技巧,投资分析,管理。

培训时间

7-15天,教会为止。随到随学。

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培训费用

一次性收费,无任何后期费用,培训期间包食宿及材料费。先交费后学习。具体价格请咨询客服,或者直接拨打席老师电话咨询。

培训教学方式:实体店式培训、一对一教学、学员100%亲自操作练习培训时间:不限时间、学会为止、正常一周左右学会

培训费用:活动优惠中、请主动电话咨询

教学优势:签订合同、教全部技术和配方、包吃包住、免费实习

教学优势:

签订合同、教全部技术和配方、包食宿、包食材、免费实习特别强调:一人报名、两人学习,5年内免费学习新配方和新技术

致学员的一段话:

核心技术不保留,配方全传授,100%亲自操作,一次性收费,学会为止,我们一直坚持真材实料教学,认真教会每一个学员,让学员都能够达到师傅水平。欢迎实体考察,品尝味道,全面了解再报名。

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